中国烘焙甜点十大品牌榜发布行业未来将向更个性化发展

　　经济日报-中邦经济网北京7月11日讯 “2019中邦餐饮（品类）十大品牌”于7月2日正在北京召开的“2019中邦餐饮营销力峰会暨中邦餐饮（品类）十大品牌颁奖盛典”上揭晓。好利来、鲍师傅、元祖等品牌从200众家烘焙品牌中脱颖而进出围2019中邦烘焙甜点十大品牌榜。“2019中邦餐饮营销力峰会暨中邦餐饮（品类）十大品牌颁奖盛典”由寰宇中餐业共同会、红餐网共同主办。

　　从上世纪80年代滥觞，中邦的烘焙商场历经近40年的兴盛，从初始阶段到现正在进入了急迅兴盛期。数据显示，2011—2017年，我邦烘焙食物消费额的年复合拉长率11。9%，远高于烘焙商场已然成熟的美邦（2。2%）和日本（0。11%）；2018年，天下界限以上烘焙企业1800 家，主买卖收入3800亿元，同比拉长9%，利润360亿元。

　　此次上榜的品牌，以“前店后厂”的连锁品牌为主，既有上世纪八九十年代发迹的老品牌元祖、好利来、味众美、米旗，也有近几年发迹的年青品牌西树泡芙、原麦山丘、熊猫不走蛋糕，以及创造了15年的年青网红鲍师傅。

　　1、异日一线都邑会涌现单体超大型体验店+供应链平台+新零售一体的烘焙品牌。

　　2、只效劳于埋头社群的单体门店或者连锁品牌，正在一个私域流量里做好极致的产物效劳。浅易来说，是效劳于小区、学校、写字楼等分别人群，会是目前微商、DIY黉舍的升级版。

　　3、具有超大型智能主动化工场企业，用心供应链平台，效劳于有烘焙刚需的中小企业、旅店、茶饮品牌等简单烘焙制品、半制品、冷冻品类工业链供应。

　　4、从产物效力上，要思量强健性，烘焙将会往低糖、低脂、低热量方面兴盛；烘焙独具美学的属性，将正在烹调行业的美学革射中充任引颈者。异日，好吃强健且雅观的烘焙产物会不绝显现。

　　5、烘焙加倍重视特性化、不同化兴盛。不管是形式上仍旧产物上，烘焙的不同化、特性化兴盛，都是产物的要紧支柱。

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